Vins Pessac-Léognan La Tour Léognan (pessac Leognan - Rouge) - 2004

La Tour Léognan 2004 est une belle expression des rouges classiques de l’appellation Pessac-Léognan, située au cœur des Graves, sur la rive gauche de Bordeaux. Composé principalement de Merlot et de Cabernet Sauvignon, ce millésime s’ouvre sur des arômes de fruits noirs mûrs, de cerise et de cassis, enrichis par des notes élégantes de torréfaction, de tabac blond et une pointe de graphite, signature des sols graves. La bouche, patinée par les années, offre une texture souple, des tanins fondus et une finale fraîche où se révèlent des nuances d’épices douces et de sous-bois, reflet d’une évolution harmonieuse. Le 2004 fut une année d’équilibre, avec une maturation progressive, permettant d’obtenir des vins fins, encore bien vivaces après vingt ans.

La région de Pessac-Léognan est reconnue pour son terroir exceptionnel, fait de graves profondes mêlées à des sables et des argiles, favorisant le drainage et la concentration des raisins. Son climat océanique tempéré apporte douceur et humidité, permettant une lente maturation idéale pour le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Cette zone historique est le berceau des plus anciens châteaux bordelais, et sa réputation s’est construite sur des vins racés, élégants et dotés d’un bon potentiel de garde.

Pour sublimer ce La Tour Léognan 2004, privilégiez des accords classiques tels qu’un carré d’agneau rôti en croûte d’herbes, un filet de bœuf sauce bordelaise ou une entrecôte grillée aux sarments, plats emblématiques du Sud-Ouest. Ce vin accompagnera aussi parfaitement des fromages affinés à pâte dure, comme un vieux cantal ou un comté fruité.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après l’avoir aéré une à deux heures afin qu’il révèle pleinement sa complexité aromatique et sa rondeur en bouche. Un magnifique compagnon pour un repas raffiné ou une grande occasion.