Vins Pessac-Léognan Le Comte de Malartic - 2022

Le Comte de Malartic 2022, issu de l’appellation Pessac-Léognan, est un vin rouge typique de la région des Graves, au sud de Bordeaux. Élaboré principalement à partir de cépages traditionnels bordelais – le Merlot et le Cabernet Sauvignon, avec parfois une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc – il met en valeur la fraîcheur du millésime 2022. La vinification allie respect du fruit et maîtrise de l’élevage, souvent en barriques, qui apporte de la structure et des notes boisées discrètes, sans dominer le vin. Ce 2022 présente généralement une robe rubis profonde, un nez de fruits noirs (cassis, mûre), des notes épicées et parfois toastées, et en bouche une belle amplitude, avec des tanins souples mais présents, et une finale élégante.

Pessac-Léognan bénéficie d’un terroir d’exception, fait de graves profondes mêlées à du sable et de l’argile, favorisant un excellent drainage et un enracinement profond de la vigne. Le climat tempéré, influencé par l’Atlantique, offre des étés chauds et des automnes longs, permettant aux raisins d’arriver à maturation complète. L’histoire du vignoble, avec ses prestigieux châteaux, remonte au Moyen-Âge et la région est réputée tant pour ses rouges raffinés que pour ses grands blancs secs.

Ce vin rouge élégant se prête particulièrement bien à des accords gourmands. Il fera merveille sur une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti, ou une lamproie à la bordelaise, spécialité locale. Les volailles rôties, champignons poêlés et fromages affinés, comme un Saint-Nectaire ou une tomme de brebis, mettront aussi en valeur ses arômes complexes et sa structure fine.

Pour apprécier pleinement Le Comte de Malartic 2022, servez-le à une température de 16-18°C après une aération d’une heure en carafe, ce qui permettra à ses arômes de se libérer et à ses tanins de s’assouplir. Ce vin peut déjà se déguster mais bénéficiera d’un court vieillissement en cave pour gagner encore en complexité.