Vins Pessac-Léognan Domaine Merlet - Cuvée Prestige - 2018

Le Domaine Merlet Cuvée Prestige 2018 est un vin rouge produit au cœur de l’appellation Pessac-Léognan, située dans la région des Graves, à Bordeaux. Ce vin d’assemblage typique associe généralement le merlot, le cabernet sauvignon et parfois une touche de cabernet franc, offrant ainsi un équilibre harmonieux entre souplesse, fruité et structure tannique. Le millésime 2018, marqué par un été chaud et sec, a donné des raisins à parfaite maturité, permettant une expression généreuse du fruit et des tanins soyeux. La vinification soignée et l’élevage en barriques apportent de la complexité avec des arômes subtils de bois précieux et d’épices douces.

La région de Pessac-Léognan est réputée pour la qualité de ses terroirs de graves, un mélange de cailloux, de sables et d’argiles sur des sous-sols calcaires ou argileux. Ce sol bien drainé, allié à un climat océanique tempéré, favorise une maturation lente et régulière du raisin, conférant aux vins élégance et finesse. L’histoire de la région, berceau du vignoble bordelais, remonte à l’époque gallo-romaine et continue de briller grâce à ses grands domaines et à sa tradition séculaire.

Le Domaine Merlet Cuvée Prestige 2018 accompagnera merveilleusement bien les viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard aux cèpes ou encore une entrecôte à la bordelaise. Pour sublimer son caractère, pensez à le marier avec des fromages affinés de la région, comme le brie de Meaux ou le Saint-Nectaire. Pour une alliance authentiquement locale, un canard aux pruneaux ou une lamproie à la bordelaise feront ressortir la finesse de ses tannins.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16 à 18°C. N’hésitez pas à le carafer une heure avant le service afin d’ouvrir pleinement la palette aromatique et de lisser la puissance des tanins du millésime 2018.