Vins Pessac-Léognan Domaine Merlet - Cuvée Prestige - 2020

Le Domaine Merlet Cuvée Prestige 2020 est un vin rouge sec issu de l’appellation réputée Pessac-Léognan, nichée au cœur de la région des Graves à Bordeaux. Le millésime 2020, caractérisé par des conditions climatiques particulièrement favorables à la maturité du raisin, donne un vin expressif, intensément coloré et à la structure affirmée. Cette cuvée est traditionnellement élaborée à partir d’un assemblage des cépages emblématiques de la région, en majorité du Merlot et du Cabernet Sauvignon, éventuellement complétés par une touche de Cabernet Franc ou de Petit Verdot. Issue d’un terroir graveleux, la vinification mêle techniques traditionnelles et élevage soigné en barriques de chêne, conférant au vin élégance, profondeur et potentiel de garde.

La région de Pessac-Léognan se distingue par son sol typiquement graveleux, composé de galets et de sables reposant sur un sous-sol argilo-calcaire, garantissant un excellent drainage et une grande variabilité aromatique des vins. Le climat océanique, tempéré par la proximité de l’Atlantique, offre des maturations lentes et homogènes, idéales pour produire des rouges fins et complexes réputés pour leur finesse tannique et leur bouquet subtil. L’histoire viticole y est séculaire, avec une réputation bâtie dès le Moyen Âge et consolidée par des châteaux emblématiques.

Pour accompagner un Pessac-Léognan de cette facture, privilégiez des plats aux saveurs raffinées mais structurées. Un magret de canard aux cèpes, un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence ou encore un tournedos Rossini trouveront des accords particulièrement harmonieux. Les spécialités girondines, comme l’entrecôte à la bordelaise ou les ris de veau, révèlent également la finesse aromatique et la structure tannique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après une légère aération ou un passage en carafe d’une heure si vous l’ouvrez jeune. Cela permettra de libérer toute sa palette aromatique mêlant fruits noirs mûrs, épices douces, notes toastées et une trame minérale subtile typique du terroir de Graves.