Vins Pessac-Léognan Le Petit Manouède - 2019

Avis Viniou

Le Petit Manouède 2019 est un vin rouge sec issu de l’appellation Pessac-Léognan, au cœur des Graves, dans la région de Bordeaux. Ce millésime 2019 se distingue par un assemblage typique du Bordelais, où le Merlot apporte souplesse et rondeur, complété par le Cabernet Sauvignon qui confère structure et profondeur et, parfois, une touche de Cabernet Franc pour la complexité aromatique. La vinification traditionnelle, souvent conduite en cuves inox avant un élevage en barrique de chêne, souligne l’équilibre entre fruit, finesse tannique et notes boisées subtiles. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques idéales à Bordeaux, permettant une maturité optimale des raisins et donnant des vins à la fois puissants, frais et élégants, dotés d’un potentiel de garde intéressant.

La région de Pessac-Léognan, au sud de Bordeaux, jouit d’un terroir d’exception, composé de graves profondes mêlées à du sable et de l’argile, favorisant un excellent drainage et permettant aux racines de puiser les éléments minéraux en profondeur. Le climat océanique tempéré, avec ses hivers doux et ses étés modérément chauds, est propice à la maturation lente et régulière des cépages classiques bordelais. Cette région possède une histoire viticole séculaire ; elle est notamment réputée pour être le berceau historique des grands vins de Graves, autant en rouges qu’en blancs.

Ce vin accompagne idéalement des plats de viande rouge grillée ou rôtie, comme un magret de canard sauce aux cèpes, une entrecôte à la bordelaise, ou encore une côte de bœuf maturée. Les fromages à pâte dure comme le comté affiné ou le cantal s’avéreront également de parfaits complices. Pour conserver l’esprit régional, vous pouvez oser un confit de canard ou une lamproie à la bordelaise.

Pour une dégustation optimale, servez Le Petit Manouède 2019 entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure à l’avance afin que ses arômes de fruits noirs, d’épices douces et ses tanins soyeux s’expriment pleinement. Ce vin saura s’apprécier dès aujourd’hui mais pourra également gagner en complexité après quelques années de garde en cave.