Vins Pessac-Léognan L'Orangerie de Ferran - 2013

L'Orangerie de Ferran 2013 est un vin rouge produit dans le prestigieux terroir de Pessac-Léognan, au sein de l’appellation Graves, en Bordelais. Élaboré principalement à partir des cépages traditionnels de la région, notamment le merlot, le cabernet sauvignon et parfois une pointe de cabernet franc, ce vin incarne l’alliance parfaite entre structure et finesse. Le millésime 2013, marqué par une météo capricieuse avec un été frais et humide, a donné des vins de bonne fraîcheur aromatique, dotés de tanins raffinés et d'une complexité subtile. Après une vinification soignée, l’Orangerie de Ferran révèle dans sa jeunesse des arômes de fruits rouges frais, de groseille, accompagnés de touches épicées, légèrement fumées, issues de l’élevage en fûts de chêne.

La région de Pessac-Léognan, au sud de Bordeaux, est réputée pour ses graves, ces sols pauvres composés de galets et sables mêlés à de l’argile, qui favorisent un drainage idéal et restituent la chaleur au vignoble. Ce terroir unique donne naissance à des vins élégants et racés, appréciés pour leur équilibre entre fruit, structure tannique et notes minérales. Depuis le XVIIIe siècle, cette zone a bâti sa renommée sur des châteaux prestigieux, pionniers des grands vins rouges bordelais, mais aussi réputés pour des blancs complexes.

L’Orangerie de Ferran, par sa finesse et sa tension, s’accorde à merveille avec une cuisine de terroir raffinée. Servez-le avec un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise, ou un carré d’agneau en croûte d’herbes. Les saveurs du Sud-Ouest, comme une poêlée de cèpes ou un gratin de pommes de terre sarladaises, subliment son bouquet. Pour un accord traditionnel, la lamproie à la bordelaise ou les ris de veau aux morilles seront des compagnons de choix.

Pour apprécier pleinement ses arômes, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après éventuelle aération en carafe d’une trentaine de minutes afin que la palette aromatique puisse s’exprimer harmonieusement. Ce vin offre aujourd’hui une belle maturité, mais pourra encore évoluer quelques années en cave pour les amateurs de notes plus fondues.