Vins Pessac-Léognan Les Jardins de Laurenzane - 2020

Avis Viniou

Les Jardins de Laurenzane 2020, élaboré sous l’AOC Pessac-Léognan, incarne toute la finesse des grands rouges de Graves. Issu d’un assemblage typique bordelais où dominent souvent le Merlot et le Cabernet Sauvignon, il dévoile une robe rubis profonde. Le millésime 2020 a bénéficié d’une météo ensoleillée et d’un été bien maîtrisé, conférant au vin une belle maturité des raisins, une structure tannique harmonieuse et une palette aromatique élégante. À la dégustation, ce vin séduit par ses arômes de fruits noirs, de cerise mûre, de cassis, complétés d’une subtile note boisée et toastée due à l’élevage en barriques. La bouche est équilibrée, avec des tanins souples, une belle longueur et une finale fruitée et épicée.

Le terroir de Pessac-Léognan, au sein de la région des Graves, joue un rôle majeur dans l’identité de ce vin. Bercée par un climat océanique tempéré, la région bénéficie d’étés modérés et d’hiver doux, propices à la maturation progressive des raisins. Les sols, composés principalement de graves, de sables et d’argiles, assurent un drainage parfait et apportent minéralité et élégance aux vins. Pessac-Léognan jouit d’une histoire prestigieuse, car c’est là que sont nés les premiers grands crus de Bordeaux, mariant tradition et innovation.

Pour accompagner un tel vin, privilégiez des mets à la saveur délicate mais généreuse. Un magret de canard sauce aux fruits rouges, un gigot d’agneau rôti aux herbes, ou encore une entrecôte bordelaise relèveront à merveille sa complexité aromatique et ses tanins raffinés. Les fromages à pâte dure ou les cèpes à la bordelaise constituent également de très beaux accords, tout comme des plats régionaux comme la lamproie à la bordelaise.

Il est conseillé de servir Les Jardins de Laurenzane 2020 à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement. Ces conditions optimales révéleront toute la richesse de ses arômes et la subtilité de sa structure en bouche.