Vins Pessac-Léognan Château Smith Haut Lafitte - Primeur - 2013

Le Château Smith Haut Lafitte 2013, en appellation Pessac-Léognan, nous offre ici une cuvée rouge empreinte de finesse et d’élégance. Ce vin est issu principalement d’un assemblage typique de la région, composé majoritairement de Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot, du Cabernet Franc et parfois une touche de Petit Verdot. Le millésime 2013, marqué par un climat capricieux et un été frais, a donné des vins d’une grande délicatesse, moins opulents que certaines grandes années, mais avec une belle fraîcheur et des tannins soyeux. La vinification au Château Smith Haut Lafitte est très soignée : vendanges manuelles, sélection parcellaire rigoureuse, fermentation en cuves bois, puis élevage en barriques de chêne, dont une bonne proportion de fûts neufs, apportent complexité et structure à cette cuvée.

La région de Pessac-Léognan est réputée pour ses sols de graves, d’où le nom du sous-région, qui offrent un drainage naturel optimal et favorisent une belle maturité du raisin tout en apportant minéralité et fraîcheur. Le climat océaniques, tempéré par la proximité de l’Atlantique et la forêt landaise, participe à l’équilibre des vins. Cette région, l’une des plus anciennes zones viticoles de Bordeaux, a su marier tradition et modernité pour s’imposer comme un haut lieu des grands vins rouges et blancs.

Ce vin s’accordera à merveille avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf de Bazas, un canard aux cèpes ou encore un carré d’agneau aux herbes. Il saura également sublimer une sauce bordelaise, et s’appréciera avec des fromages affinés, notamment un Saint-Nectaire ou une tomme de Brebis.

Pour une dégustation optimale, ouvrez-le une heure à l’avance afin de lui permettre de s’aérer avant de le servir. La température idéale de service se situe entre 16 et 18°C, afin de préserver toute la subtilité aromatique et la structure de ce beau Pessac-Léognan.