Vins Pessac-Léognan La Chapelle Léognan - 2020

La Chapelle Léognan 2020 est un vin rouge sec élaboré au cœur de l’appellation Pessac-Léognan, l’une des plus prestigieuses du Bordelais. Issu principalement de cépages emblématiques de la région tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, ce millésime 2020 bénéficie d’une belle concentration grâce à une année solaire, tout en conservant la fraîcheur caractéristique du terroir des Graves. Les sols composés de graves profondes et de sables argileux favorisent le bon drainage et confèrent au vin une élégance particulière. La vinification, souvent conduite dans des petites cuves thermo-régulées, vise à préserver l’expression du fruit, tandis qu’un élevage en barriques de chêne apporte une touche subtile de complexité sans masquer le caractère du vin.

Pessac-Léognan, situé au sud-ouest de Bordeaux, est une appellation réputée tant pour ses vins rouges que pour ses grands blancs. Cette région bénéficie d’un climat tempéré, doux et relativement humide, ce qui favorise une bonne maturation des raisins tout en maintenant une acidité équilibrée. Le terroir de graves, unique et très filtrant, a contribué à la renommée historique des vins de la région, appréciés dès le XVIIIème siècle par les amateurs du monde entier. Aujourd’hui, Pessac-Léognan demeure un haut lieu de la viticulture bordelaise, où tradition et innovation s’allient harmonieusement.

Ce vin présente une robe profonde, un nez complexe mêlant des notes de fruits noirs mûrs, de violette et de fines touches boisées, tandis qu’en bouche, l’équilibre entre onctuosité et fraîcheur en fait un allié idéal pour la table. Il accompagnera parfaitement un magret de canard aux cèpes, une entrecôte grillée sauce bordelaise ou un agneau de lait rôti aux herbes. Les fromages à pâte pressée comme le comté ou le cantal vieux se marient également très bien avec sa structure.

Je vous recommande de déguster La Chapelle Léognan 2020 à une température idéale de 16-18°C, après un passage en carafe de 30 à 60 minutes pour libérer tout son bouquet aromatique et apprécier pleinement sa finesse. Ce vin pourra également évoluer avec avantage en cave quelques années supplémentaires.