Vins Pessac-Léognan Château Livran Lagrange - 2020

Avis Viniou

Château Livran Lagrange 2020 est un vin rouge sec issu de l’appellation Pessac-Léognan, au cœur de la prestigieuse région des Graves à Bordeaux. Ce millésime 2020 se distingue par son assemblage traditionnel des cépages bordelais, principalement du Merlot et du Cabernet Sauvignon, auxquels peuvent s’ajouter de petites touches de Cabernet Franc ou de Petit Verdot selon le style de la maison. La vinification est soignée, avec une fermentation en cuves puis un élevage en fûts de chêne qui apporte rondeur et complexité aromatique. Ce vin révèle une robe profonde, un nez élégant avec des notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et une pointe boisée. En bouche, il associe la fraîcheur du millésime à une trame tannique fine et une belle longueur.

Pessac-Léognan est une appellation renommée du sud de Bordeaux, réputée pour ses sols de graves, riches en galets et en sables, qui confèrent aux vins finesse, élégance et aptitude à la garde. Le climat océanique tempéré, avec des étés assez chauds et des hivers doux, permet une maturation régulière et complète des raisins, tout en préservant la fraîcheur. Cette région, au patrimoine viticole ancien, est berceau de certains des plus illustres châteaux bordelais et a la particularité de produire autant de grands rouges que de superbes blancs.

Ce Pessac-Léognan rouge se mariera parfaitement avec une cuisine raffinée et savoureuse. Il accompagnera idéalement une côte de bœuf grillée, un magret de canard sauce aux cèpes, ou des plats de gibier à plume. Les spécialités régionales comme l’agneau de Pauillac rôti ou un canard aux morilles lui iront à merveille. Pour les amateurs de fromages, un brie affiné ou un comté vieux formeront de beaux accords.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à 16-18°C, après un passage en carafe d'une heure si vous le dégustez jeune, afin d’en révéler toute l’ampleur aromatique. Ce vin peut déjà procurer beaucoup de plaisir, mais il gagnera assurément en complexité après quelques années en cave.