Le Château Malartic-Lagravière 2006 est un élégant vin rouge issu de l’appellation Pessac-Léognan, au cœur des Graves, l’une des plus anciennes régions viticoles du Bordelais. Cette cuvée d’assemblage met en avant la trame classique de la région, dominée par le cabernet sauvignon, accompagné généralement de merlot, de cabernet franc et d’une pointe de petit verdot. Le millésime 2006 se distingue par une maturité remarquable alliée à une belle fraîcheur, favorisée par des vendanges tardives assurant une extraction aromatique complexe. Après une vinification soignée, le vin connaît un élevage en barriques de chêne qui affine sa structure, arrondit les tanins et apporte une délicate note épicée.
La région de Pessac-Léognan bénéficie d’un terroir singulier, marqué par des graves profondes mêlées à des sables et argiles ferrugineuses, offrant au vin une structure tannique élégante et une minéralité reconnaissable. Influencée par un climat océanique tempéré, la vigne profite d’une belle régularité d’ensoleillement et d’une humidité bénéfique, donnant naissance à des vins de garde appréciés pour leur équilibre entre puissance et finesse. Pessac-Léognan porte aussi l’histoire prestigieuse des grands crus classés des Graves, dont Malartic-Lagravière fait partie depuis 1953, incarnant l’âme raffinée du sud de Bordeaux.
Ce vin accompagnera parfaitement une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux cèpes ou un carré d’agneau en croûte d’herbes. Les amateurs de cuisine régionale apprécieront l’accord avec une entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard, où la richesse et la sensualité du vin sauront répondre à la générosité des mets. Pour une alliance plus subtile, osez un filet de biche sauce grand veneur ou des fromages affinés à pâte dure.
Pour profiter pleinement de ses arômes de fruits noirs, d’épices douces, de fumé et de cuir, il est conseillé de carafer le Château Malartic-Lagravière 2006 une heure avant le service. Servez-le à une température de 16-18°C afin d’exprimer toute la complexité de ce grand Pessac-Léognan.
