Vins Pessac-Léognan Château Smith Haut Lafitte - Château Smith Haut Laffite Cru Classé - 2007

Avis Viniou

Le Château Smith Haut Lafitte 2007 est un vin rouge emblématique issu de l'appellation Pessac-Léognan, au cœur de la région des Graves, dans le Bordelais. Ce cru classé se distingue par un assemblage classique des cépages bordelais – principalement du Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot, un soupçon de Cabernet Franc et parfois une touche de Petit Verdot. Le millésime 2007, marqué par des conditions climatiques délicates, démontre le savoir-faire de la propriété dans la sélection et le tri rigoureux des baies, donnant un vin à la robe profonde, aux arômes frais et élégants de fruits noirs, de sous-bois, de tabac blond, rehaussés par une note boisée et toastée, reflet d’un élevage maîtrisé en barriques de chêne.

Implanté dans le terroir graveleux typique de l’appellation, le Château Smith Haut Lafitte bénéficie d’un sol de graves profondes sur sous-sol argileux, offrant un excellent drainage et favorisant une maturité optimale du raisin. Le climat atlantique tempéré, avec ses influences océaniques, assure une magnifique combinaison d’équilibre, de fraîcheur et de complexité aromatique. Pessac-Léognan, riche d’une histoire viticole remontant au Moyen Âge, s’est affirmé comme le berceau des grands vins rouges fins de Bordeaux, réputés autant pour leur capacité de garde que pour leur élégance structurée.

Ce vin raffiné appelle des accords subtils et savoureux : il sublimera un carré d’agneau rôti aux herbes, un tournedos Rossini, un magret de canard, ou encore des fromages affinés comme un vieux comté ou un Saint-Nectaire. Pour honorer le terroir, un canard aux cèpes ou une entrecôte à la bordelaise feront merveille.

Avant dégustation, il est recommandé de carafer le vin une heure pour libérer toute sa palette aromatique. Servi entre 16 et 18°C, il exprimera à la perfection sa structure, sa fraîcheur et ses tanins déjà fondus par le temps. Bonne dégustation !