Vins Pessac-Léognan Brown - 2021

Avis Viniou

Le Château Brown blanc 2021, issu de l’appellation prestigieuse Pessac-Léognan, incarne l’élégance subtile des grands vins blancs du Bordelais. Ce vin est élaboré majoritairement à partir de Sauvignon blanc, souvent complété par une touche de Sémillon et parfois de Muscadelle, cépages typiques de la région. Le millésime 2021 a été marqué par des conditions climatiques contrastées, avec une certaine fraîcheur et un rendement maîtrisé, ce qui offre aux vins une belle vivacité et une expression aromatique ciselée. Les vendanges manuelles et la vinification soignée, comprenant généralement une fermentation en barriques et un élevage sur lies, confèrent à ce vin blancheur, finesse et ampleur tout en préservant une belle minéralité.

Pessac-Léognan, au sud-ouest de Bordeaux, bénéficie d’un terroir exceptionnel mêlant graves profondes, sables, et argiles, propice à l’élaboration de vins blancs d’une grande précision. Le climat océanique tempéré assure une belle maturité des raisins tout en conservant de la fraîcheur, très recherchée dans les blancs secs bordelais. Cette AOC, riche d’une histoire viticole prestigieuse, est réputée tant pour ses rouges complexes que pour ses blancs élégants, figurant parmi les meilleurs de Bordeaux.

Le Château Brown blanc 2021 se mariera magnifiquement avec des fruits de mer, notamment des huîtres ou des crustacés, ainsi qu’avec des poissons grillés comme un bar rôti ou une sole meunière. Côté cuisine régionale, il accompagnera à merveille une blanquette de veau, un risotto aux asperges ou une volaille à la crème. Sa fraîcheur et sa tension sublimeront également un plateau de fromages frais ou de chèvres.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C, après l’avoir laissé s’aérer quelques minutes dans le verre afin de révéler toute la palette de ses arômes. Ce vin blanc, déjà charmeur dans sa jeunesse, saura également évoluer positivement sur quelques années si vous décidez de le laisser vieillir en cave.