Le Château Roche-Lalande Cuvée Campeador 2013 est un vin rouge issu de l'appellation Pessac-Léognan, située au cœur de la prestigieuse région des Graves à Bordeaux. Ce domaine propose une cuvée élaborée à partir d’un assemblage typique des grands vins bordelais, alliant le Merlot, le Cabernet Sauvignon et souvent une touche de Cabernet Franc, chaque cépage apportant sa complexité. L’année 2013 fut un millésime atypique, marqué par une météo capricieuse nécessitant toute la maîtrise technique des vignerons pour obtenir concentration et élégance. La vinification a été conduite avec soin, favorisant des extractions douces pour préserver la fraîcheur du fruit et les tanins soyeux, qualités essentielles sur ce millésime.
Le terroir de Pessac-Léognan se distingue par ses sols de graves profondes mêlées à des argiles, favorisant un drainage naturel et une maturité optimale pour la vigne. Le climat, tempéré par l’influence atlantique, offre des étés doux et des automnes cléments, permettant souvent une belle maturité phénolique. Pessac-Léognan est reconnu pour être le berceau historique des grands vins de Bordeaux, là où la vigne fut implantée dès le Moyen-Âge, et pour produire des rouges élégants alliant finesse aromatique à une structure affirmée.
Ce vin, encore dans sa jeunesse mais déjà ouvert au plaisir, se marie parfaitement avec la gastronomie du Sud-Ouest. Il accompagnera idéalement un magret de canard rôti, un carré d’agneau aux herbes ou un pavé de bœuf grillé. Les champignons, comme une poêlée de cèpes ou une sauce aux morilles, mettent également en valeur la complexité aromatique du vin. Pour des accords plus locaux, une entrecôte bordelaise et quelques fromages à pâte affinée sublimeront l’ensemble.
Pour une dégustation optimale, je vous recommande de carafer cette cuvée une heure à l’avance afin de libérer tous ses arômes et d’apprécier la douceur de ses tanins. Servez-la à une température de 16-18°C. Ce vin, à maturité, révèle les subtilités de son terroir et toute l’élégance propre à Pessac-Léognan.
