Vins Pessac-Léognan Château Larrivaux La Grange - 2016

Le Château Larrivaux La Grange 2016 est un vin rouge issu de l’appellation Pessac-Léognan, une des zones les plus prestigieuses de la région des Graves à Bordeaux. Ce vin est élaboré à partir des cépages traditionnels du Bordelais, principalement le Merlot et le Cabernet Sauvignon, auxquels peuvent s’ajouter une touche de Cabernet Franc ou de Petit Verdot selon l’assemblage du millésime. Le millésime 2016 est reconnu comme exceptionnel dans la région, caractérisé par des conditions climatiques idéales qui ont permis une maturité optimale des raisins, aboutissant à des vins d’une grande élégance et profondeur. La vinification au Château Larrivaux suit des méthodes traditionnelles, avec une vinification parcellaire, puis un élevage en barriques de chêne qui affine la structure et développe la complexité aromatique du vin.

Pessac-Léognan se situe au sud de Bordeaux, sur un sol graveleux mêlé à des argiles et des sables, offrant un excellent drainage. Ce terroir unique confère aux vins leur finesse, leur aptitude au vieillissement et leur équilibre. Le climat océanique tempéré favorise une maturation lente et régulière des cépages, tandis que l’histoire viticole de la région, marquée par la production de crus classés et par l’influence des grandes familles bordelaises, a bâti la réputation d’excellence de Pessac-Léognan.

Ce vin rouge élégant accompagnera parfaitement des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un carré d’agneau de Pauillac, mais il se mariera tout aussi bien avec des fromages affinés ou des plats traditionnels girondins tels que l’entrecôte à la bordelaise. Pour une expérience authentique, servez-le aux côtés de cèpes sautés ou d’une tourte de gibier.

Pour révéler toute la complexité aromatique du Château Larrivaux La Grange 2016, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d’une heure avant la dégustation permettra d’exprimer pleinement les arômes fruités, boisés et épicés qui font le charme de ce grand Bordeaux.