Vins Pessac-Léognan Pontey-Lamartine - 2019

Avis Viniou

Le Château Pontey-Lamartine 2019 est un vin rouge sec issu de l’appellation Pessac-Léognan, l’une des plus prestigieuses du vignoble des Graves, situé sur la rive gauche de Bordeaux. Ce vin est élaboré principalement à partir de cépages traditionnels bordelais, avec une dominance probable de Merlot et de Cabernet Sauvignon, parfois complétés par une touche de Cabernet Franc ou de Petit Verdot. Le millésime 2019 a été marqué par des conditions climatiques exceptionnelles, offrant une maturité parfaite des raisins, aboutissant à une expression intense et équilibrée. La vinification suit les pratiques classiques de la région, alliant macération longue pour extraire couleur et tanins, puis un élevage en barriques de chêne qui apporte complexité et notes boisées subtiles.

La région de Pessac-Léognan bénéficie d’un climat océanique tempéré propice à la culture de la vigne, avec des variations thermiques modérées et une pluviométrie bien répartie. Les sols de graves – un mélange de cailloux, de sables et d’argiles – favorisent un drainage optimal et une maturation lente et régulière des raisins. Cette appellation puise son prestige dans une histoire viticole remontant au Moyen Âge, conjuguant tradition et innovation, et produisant des vins à la personnalité singulière, reconnus pour leur équilibre, leur fraîcheur et leur potentiel de garde.

Pour accompagner ce Pessac-Léognan rouge 2019, privilégiez des viandes rouges comme une côte de bœuf grillée, un magret de canard ou un carré d’agneau rôti aux herbes. Des plats régionaux tels que l’entrecôte à la bordelaise ou une lamproie à la bordelaise révèleront toute sa structure et ses arômes. Il s’accorde également admirablement avec des fromages affinés typués comme le Saint-Nectaire ou un comté affiné.

Pour en apprécier toutes les nuances, dégustez ce vin après un passage en carafe d’une heure, à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra au bouquet aromatique – fruits rouges mûrs, notes fumées et touches épicées – de se déployer parfaitement et à la bouche de s’arrondir. Ce vin est aussi promis à une belle évolution en cave, gagnant en complexité sur les prochaines années.