Vins Pessac-Léognan Château Maufras - 2016

Avis Viniou

Le Château Maufras 2016 est un vin rouge issu de l’appellation prestigieuse Pessac-Léognan, au cœur de la région de Graves, à Bordeaux. Élaboré principalement à partir des cépages traditionnels du Bordelais, tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, il bénéficie d’un assemblage qui privilégie l’équilibre entre rondeur, fruité et structure tannique. Le millésime 2016 est l’un des plus remarqués de la décennie grâce à des conditions climatiques exceptionnelles qui ont permis une maturation parfaite des raisins, donnant un vin à la fois généreux, complexe et d’une grande précision. Les méthodes de vinification respectueuses du terroir ainsi que l’élevage en barriques — souvent en partie neuves — confèrent au Château Maufras une belle profondeur aromatique et un joli potentiel de garde.

La région de Pessac-Léognan, située au sud de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré avec des précipitations régulières et des étés modérément chauds, idéaux pour la vigne. Les sols de Graves, composés de graves, de galets et d’argiles, offrent un drainage optimal et restituent la chaleur accumulée durant la journée, permettant une maturation lente et homogène des baies. Cette appellation fut parmi les premières reconnues pour la qualité de ses vins rouges élégants mais puissants, aux arômes souvent complexes mêlant fruits noirs, épices douces, tabac blond et nuances boisées.

Pour accompagner le Château Maufras 2016, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte à la bordelaise ou un magret de canard aux épices douces. Il se mariera également avec des plats régionaux comme l’agneau de Pauillac au four, ou un confit de canard. Côté fromages, optez pour des pâtes pressées type comté affiné ou tomme de Savoie, qui mettront en valeur la structure du vin sans masquer sa finesse.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d’une à deux heures permettra d’exalter toute la richesse aromatique du millésime 2016, tout en assouplissant une trame tannique qui pourra gagner en élégance avec quelques années de garde supplémentaires.