Vins Pessac-Léognan Château Le Bruilleau - 2018

Avis Viniou

Château Le Bruilleau 2018 se présente comme un vin rouge issu de l’appellation Pessac-Léognan, au cœur de la prestigieuse région des Graves, à Bordeaux. Ce millésime repose sur l’assemblage typique de la région, mêlant majoritairement le Cabernet Sauvignon et le Merlot, parfois complété par un soupçon de Petit Verdot ou de Cabernet Franc selon l’année. Le 2018 a bénéficié d’une météorologie favorable, offrant une belle maturité des raisins et une structure tannique élégante. Au chai, la vinification traditionnelle en cuves inox précède souvent un élevage prolongé, partiellement en barriques de chêne, ce qui confère au vin complexité et potentiel de garde. En magnum, cette cuvée promet une évolution harmonieuse, d’autant que le grand format ralentit la maturation.

Pessac-Léognan, sous-région historique des Graves, est vénérée pour ses sols graveleux mêlés d’argiles et de sables, favorisant le drainage et la concentration aromatique des baies. Le climat océanique doux, souvent ponctué de brumes matinales puis d’ensoleillements généreux, garantit à la vigne une maturation lente et complète. Cette terre, berceau de quelques-uns des plus grands vins de Bordeaux, combine savoir-faire ancestral, terroir reconnu depuis le Moyen Âge et dynamique moderne, qui insuffle fraîcheur et équilibre aux cuvées contemporaines.

Ce style de vin, riche et élégant, s’accorde parfaitement avec des viandes rouges, un entrecôte bordelaise grillée ou une côte de bœuf maturée, mais aussi avec de l’agneau de lait des Pyrénées rôti ou, pour explorer la région, un canard aux cèpes. Les plats à base de truffes ou de champignons, ainsi que des fromages affinés comme le Comté ou le Saint-Nectaire, subliment également ses arômes de fruits noirs, d’épices douces et de notes boisées.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Château Le Bruilleau 2018 à une température comprise entre 16 et 18°C. Il gagnera à être carafé une heure à l’avance pour exprimer toute sa richesse et sa complexité, surtout dans sa jeunesse. Ce vin offre un magnifique potentiel de garde, mais promet déjà aujourd’hui de belles émotions autour d’une table conviviale.