Vins Pessac-Léognan Château Coucheroux - 2017

Le Château Coucheroux 2017, issu de l’appellation Pessac-Léognan dans les Graves, est un vin rouge qui incarne toute l’élégance et la structure caractéristiques de ce terroir prestigieux de Bordeaux. Bien que la composition précise du cépage ne soit pas indiquée, il est probable, à l’image des rouges de cette appellation, qu’il s’agisse d’un assemblage incluant notamment du Merlot et du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2017, marqué par une météo capricieuse, a donné naissance à des vins souvent finesse, élégance et fraîcheur, privilégiant l’expression du fruit et des tanins maturés mais souples. Les vins de Pessac-Léognan profitent généralement d’une vinification soignée, avec un élevage en barrique qui leur confère des notes boisées délicates.

Le vignoble de Pessac-Léognan est situé au sud-ouest de Bordeaux, au cœur de la région des Graves, sur des sols de graves profondes mêlées d’argiles et de sables qui constituent un terroir de prédilection pour les grands vins rouges. Ce territoire, berceau historique des vignobles bordelais, bénéficie d’un climat océanique tempéré qui favorise une maturité régulière des raisins. La présence de la forêt landaise à proximité régule les excès climatiques et protège la vigne des vents, conférant aux vins équilibre et subtilité. Avec une tradition viticole remontant au Moyen Âge, Pessac-Léognan s’inscrit parmi les appellations les plus renommées du Bordelais.

Le style attendu de ce Château Coucheroux 2017 se prête particulièrement à une cuisine raffinée : une pièce de bœuf grillée, un carré d’agneau rôti aux herbes ou des magrets de canard s’accorderont parfaitement avec sa structure et ses tanins fondus. Pensez aussi aux spécialités locales comme une entrecôte bordelaise ou une poêlée de cèpes, qui valoriseront ses arômes torréfiés et sa complexité aromatique.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin autour de 16 à 18°C, après un passage en carafe d'une demi-heure à une heure pour permettre au bouquet de s’ouvrir pleinement et de révéler toutes ses nuances. Un vin à savourer dès à présent ou à oublier en cave encore quelques années si vous aimez les vins plus patinés.