Vins Pessac-Léognan Château La Mission Haut-Brion - Grand cru classé - 2014

Château La Mission Haut-Brion 2014, grand cru classé de l’appellation Pessac-Léognan, se distingue par une robe rouge profonde et un nez sophistiqué, typique des plus belles signatures de Graves. L’assemblage, probablement dominé par le merlot et le cabernet sauvignon, offre une belle complexité : on retrouve habituellement des arômes de fruits noirs mûrs, de violette, des notes épicées et une subtile touche fumée, marque de fabrique des grands vins de cette propriété prestigieuse. L’élevage soigné en barriques ajoute des nuances de tabac, de cèdre et une texture veloutée. En bouche, ce millésime 2014 se caractérise généralement par une belle fraîcheur, une structure tannique élégante et une longueur raffinée, qui gagnera encore en complexité après quelques années de garde.

Situé au cœur du vignoble de Pessac-Léognan, dans la région des Graves, le Château La Mission Haut-Brion bénéficie d’un terroir d’exception : graves profondes et sables sur un sous-sol argilo-calcaire, qui garantissent un drainage idéal et participent à la singularité de ses vins. Le climat océanique, tempéré et humide, favorise une maturité homogène des raisins, tandis que l’histoire du domaine, remontant à plusieurs siècles, confère au vin un héritage de rigueur et d’exigence, faisant de chaque cuvée un véritable reflet du savoir-faire bordelais.

Pour mettre en valeur la richesse aromatique et la structure de ce vin, privilégiez une viande rouge rôtie, comme un filet de bœuf en croûte ou une côte de veau épaisse. Les plats traditionnels bordelais, tels qu’un agneau de Pauillac ou un magret de canard sauce aux cèpes, seront des partenaires idéaux. Vous pouvez également oser un pigeon rôti ou un fromage affiné à pâte dure.

Ce grand cru classé s’exprimera pleinement après un carafage d’une à deux heures, à une température de service comprise entre 16 et 18°C. Il s’agit d’un vin taillé pour la garde, qui continuera de se bonifier pendant au moins dix à quinze ans.