Vins Pessac-Léognan Château La Louvière - André Lurton - 2001

Le Château La Louvière 2001, en appellation Pessac-Léognan, est un vin rouge emblématique issu du prestigieux terroir des Graves, au sud de Bordeaux. Ce domaine historique, réputé pour la qualité et la régularité de ses cuvées, propose avec la cuvée André Lurton un style classique et raffiné. La composition de l’assemblage n’est pas ici précisée, mais les rouges de la région s’appuient généralement sur le Merlot et le Cabernet Sauvignon, auxquels peuvent s’ajouter ponctuellement d’autres cépages du bordelais. L’année 2001, marquée par des conditions climatiques favorables à une belle maturité des raisins tout en conservant leur fraîcheur, promet des tanins souples, une trame aromatique évoluée, sur des notes de fruits mûrs, de cuir, avec une subtile touche boisée issue de l’élevage en barrique, sans excès. Avec plus de vingt ans de garde, ce millésime dévoilera probablement des arômes tertiaires en bouche : sous-bois, tabac, réglisse, pralin, tout en préservant une admirable élégance.

Pessac-Léognan est une appellation majeure de la rive gauche bordelaise, reconnue pour ses sols graveleux qui favorisent le drainage et la concentration des baies. Ce microclimat tempéré, aux influences océaniques modérées par la forêt des Landes, permet une maturation lente et régulière des raisins, essentielle à l’équilibre et à la structure des grands vins rouges. L’histoire viticole y est riche, alliant savoir-faire traditionnel et innovation, et la région est un haut-lieu du patrimoine viticole français.

Pour accompagner au mieux ce vin mature et complexe, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard, une côte de bœuf, ou encore des plats mijotés comme une daube bordelaise. Des fromages affinés, notamment à pâte dure ou persillée, sublimeront également sa palette aromatique. Les spécialités régionales, telles que l’entrecôte à la bordelaise ou les cèpes à la bordelaise, s’accorderont particulièrement bien avec son élégance classique.

Pour apprécier pleinement les qualités de ce millésime 2001, servez le vin entre 17 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure afin d’ouvrir l’éventail de ses arômes. À maturité, ce vin pourra encore offrir de belles surprises, à condition d’être dégusté dans des verres adaptés, en prenant le temps d’apprécier sa subtilité.