Vins Pessac-Léognan Domaine Pessac Domaine Solitude - Pessac Domaine Solitude - 2002

Le Domaine de la Solitude, implanté en appellation Pessac-Léognan, est une propriété à l’identité forte, marquée par la tradition bordelaise. Le millésime 2002 fait partie de ces années classiques, dont la maturité plus retenue donne naissance à des vins souvent élégants et racés. Si l’encépagement exact n’est pas détaillé, les rouges de Pessac-Léognan reposent généralement sur un assemblage de Cabernet Sauvignon, de Merlot et parfois de Cabernet franc ou de Petit Verdot. La vinification tend à allier finesse, structure et une expression fidèle du terroir : élevage en barriques pour soyeux et complexité, extraction mesurée pour préserver la fraîcheur du fruit.

Ce vin est le fruit d’un terroir unique, situé au sud de Bordeaux. Les sols de graves profondes, riches en quartz, contribuent à une belle minéralité et favorisent le drainage, ce qui, couplé à l’influence océanique, permet une maturation optimale des raisins. Pessac-Léognan possède une histoire séculaire, célèbre pour ses rouges précieux aux tanins civilisés, alliant notes de fruits noirs, nuances fumées et touches d’épices douces dues à l’élevage en fût.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des mets de caractère, capables de répondre à sa structure et à sa complexité aromatique. Un magret de canard rôti, une côte de bœuf grillée ou encore une épaule d’agneau confite offriront des accords remarquables. Les spécialités régionales, comme un confit de canard ou une lamproie à la bordelaise, exalteront les arômes tertiaires du vin à maturité, révélant pleinement ses notes de sous-bois, de truffe et de cuir.

Pour une dégustation idéale, ouvrez la bouteille au moins une heure à l’avance et servez à une température comprise entre 17 et 18°C. Le millésime 2002, ayant aujourd’hui atteint une belle maturité, révélera toute la subtilité et l’élégance qui caractérisent la grande tradition des rouges de Pessac-Léognan.