Vins Pessac-Léognan Château Bernard Magrez - Château Pape Clément - 2015

Château Bernard Magrez, cuvée Château Pape Clément 2015, est un vin rouge provenant de la prestigieuse appellation Pessac-Léognan, au cœur de la région des Graves à Bordeaux. Ce vin, issu d’un millésime réputé pour la maturité de ses raisins, met en avant l’élégance typique des Graves, marquée par une certaine complexité aromatique et une structure raffinée. Si les cépages ne sont pas explicitement indiqués pour cette cuvée, on peut supposer, à l’image de l’appellation, la présence de cabernet sauvignon, de merlot et éventuellement de cabernet franc, conférant au vin à la fois puissance, rondeur et fraîcheur. La vinification et l’élevage, dans la tradition bordelaise, offrent à ce vin une belle harmonie, où s’entrelacent des notes de fruits noirs mûrs, de réglisse, d’épices douces et des touches fumées caractéristiques du terroir graveleux.

Le vignoble de Pessac-Léognan bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des automnes généralement doux, facteurs qui favorisent une maturation lente et complète des raisins. Les sols de graves profondes, mêlées de sables et d’argiles, assurent un excellent drainage, tout en restituant la chaleur accumulée dans la journée. Historiquement, la région de Graves est considérée comme l’un des plus anciens terroirs viticoles de Bordeaux, et Pessac-Léognan en incarne l’expression la plus noble, alliant finesse et potentiel de garde.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des plats raffinés comme un carré d’agneau rôti en croûte d’herbes, un magret de canard au miel et aux épices, ou encore une entrecôte bordelaise. Les accords avec des cèpes sautés, une daube de bœuf ou le traditionnel canard aux pruneaux mettront particulièrement en valeur son élégance et sa profondeur. Les fromages à pâte pressée et affinée, tels le comté ou l’emmental, constituent également de beaux compagnons de dégustation.

Pour apprécier toutes ses qualités, il est conseillé de servir ce Pessac-Léognan entre 16 et 18°C après une légère ouverture, voire une décantation si le vin est jeune, afin d’exprimer pleinement son bouquet et son équilibre en bouche.