Vins Pessac-Léognan Château Eck - 2020

Château Eck 2020, issu de l’appellation prestigieuse Pessac-Léognan, se présente sous sa robe rouge profonde caractéristique des vins de la rive gauche bordelaise. Ce vin rouge sec s’inscrit dans la grande tradition des Graves, souvent élaboré à partir d’un assemblage de cépages bordelais classiques tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et parfois une touche de Cabernet Franc ou de Petit Verdot, où chacun apporte structure, fruit et finesse aromatique. L’année 2020 est un millésime qui s’annonce remarquable à Bordeaux, marqué par des conditions climatiques favorables ayant permis une belle maturité des raisins. En dégustation, attendez-vous à une expression élégante du fruit noir (cassis, mûre), relevée de notes boisées, épicées et fumées, issues de l’élevage en barriques, typique de l’appellation. Les tanins sont souvent présents mais délicatement structurés, permettant un potentiel de garde intéressant.

La région de Pessac-Léognan, cœur du vignoble des Graves, possède un terroir unique composé de sols graveleux qui offrent aux vignes un drainage parfait et favorisent la maturité optimale des baies. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré, la région profite de la proximité de la Garonne qui atténue les écarts de température, un atout pour la régularité des millésimes. Pessac-Léognan, berceau historique de la vigne bordelaise, est également réputé pour sa capacité à produire aussi bien de grands rouges que d’excellents blancs.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords classiques de la gastronomie du Sud-Ouest : un magret de canard rôti, une côte de bœuf grillée ou un gigot d’agneau aux herbes sauront révéler toute la complexité aromatique du vin. Les fromages affinés, notamment un vieux Cantal ou un Saint-Nectaire, accompagneront également avec bonheur la structure et l’élégance de ce Pessac-Léognan.

Pour apprécier toutes ses nuances, il est conseillé de servir le Château Eck 2020 à une température de 16-18°C après un éventuel passage en carafe pour libérer au mieux ses arômes. Ce vin promet d’évoluer magnifiquement en cave sur plusieurs années, révélant une belle harmonie entre puissance et raffinement.