Vins Premières-côtes-de-bordeaux Château Bouteilley - 1983

Avis Viniou

Le Château Bouteilley 1983 est un vin rouge de l'appellation Premières-côtes-de-bordeaux, situé dans la région de Bordeaux, célèbre pour ses vins prestigieux et diversifiés. Bien que le détail des cépages ne soit pas spécifié, la région utilise généralement un assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Le millésime 1983 est reconnu pour ses vins équilibrés et structurés dans Bordeaux, grâce à des conditions météorologiques favorables. Entre-deux-Mers, bénéficiant d'un climat maritime modéré et de sols argilo-calcaires, favorise la production de vins élégants et bien structurés. Château Bouteilley, un domaine avec une riche histoire, contribue à la réputation d'excellence de la région par ses méthodes de vinification traditionnelles.

Pour accompagner ce Château Bouteilley 1983, pensez à des plats qui mettront en valeur sa maturité et sa complexité, comme un gigot d'agneau rôti aux herbes ou un confit de canard. Ces mets s'accorderont harmonieusement avec les tanins adoucis et les arômes de fruits mûrs du vin. Des fromages affinés tels que le Comté ou le Cantal rehausseront également ses notes subtiles. Pour un accord régional, un entrecôte bordelaise sublimera ce cru.

La dégustation de ce vin requiert quelques précautions pour en apprécier pleinement son potentiel. Il est conseillé de le servir à une température idéale de 16-18°C après un carafage d'environ une heure, afin de l'aider à s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe tuilée, indicatrice de son âge, puis humez les arômes évolués de fruits compotés, de cuir et de sous-bois. En bouche, laissez-vous imprégner par sa texture soyeuse et ses tanins fondus, gages de sa belle évolution.