Vins Premières-côtes-de-bordeaux Château Duplessy - 1995

Avis Viniou

Le Château Duplessy, situé dans l'appellation Premières-Côtes-de-Bordeaux, produit ce vin rouge de 1995 qui incarne le savoir-faire bordelais. Bien que l'assemblage spécifique de cépages ne soit pas mentionné, on peut supposer l'utilisation de cépages typiques de la région tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Le millésime 1995 est réputé pour sa qualité, avec des conditions climatiques idéales ayant permis une maturation optimale des raisins. Le terroir de l'Entre-deux-Mers, avec ses sols argilo-calcaires, confère à ce vin une structure tannique élégante et des arômes complexes de fruits mûrs et de sous-bois. Le Château Duplessy, riche en histoire, bénéficie d'une bonne réputation grâce à son engagement qualité et à son respect des traditions viticoles.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats tels qu'un magret de canard aux cerises, un gigot d'agneau rôti ou encore un filet mignon aux cèpes. Les saveurs intenses et riches de ces mets complètent parfaitement le caractère complexe du vin. En suggestion régionale, un confit de canard avec des pommes de terre à la sarladaise mettrait en valeur ses arômes terreux et fruités.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C pour révéler pleinement ses arômes. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour lui permettre de s’ouvrir et de dévoiler son bouquet aromatique. Commencez par observer sa robe grenat profonde, puis humez ses arômes délicats de fruits noirs et d'épices avant de savourer sa texture veloutée et ses tanins soyeux en bouche.