Vins Premières-côtes-de-bordeaux Domaine Roc - 1998

Avis Viniou

Le Domaine Roc, situé dans la région prestigieuse de l'Entre-deux-Mers, propose un rosé unique en son genre, compte tenu de son millésime 1998. Issu des Premières-Côtes-de-Bordeaux, ce vin présente un profil sec, rare pour un rosé de cette époque. La région se distingue par ses sols argilo-calcaires et un climat tempéré influencé par la Dordogne et la Garonne, favorisant une maturation harmonieuse des raisins. Bien que les détails de l'assemblage ne soient pas précisés, on peut supposer une utilisation habile de cépages typiques de Bordeaux. Domaine Roc bénéficie d'une réputation séculaire pour son attachement aux méthodes traditionnelles, contribuant à un vin à la personnalité affirmée.

En termes d'accords mets-vins, ce rosé se mariera à merveille avec une salade landaise, des fruits de mer ou un poulet grillé aux herbes. Sa fraîcheur et son potentiel de vieillissement méritent d'être accompagnés de plats régionaux tels que des huîtres du bassin d’Arcachon, exaltant ses saveurs subtiles. Pour une expérience locale authentique, un fromage de chèvre frais sera également un excellent compagnon.

Pour apprécier pleinement ce rosé du Domaine Roc, il est idéal de le déguster entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes peut éveiller les arômes dormants. Lors de votre dégustation, prenez le temps de contempler sa robe délicate, sentez ses arômes fruités et floraux, puis laissez-vous surprendre par une bouche vive et équilibrée. Son caractère unique, amplifié par les années, offre une expérience raffinée à chaque gorgée.