Vins Premières-côtes-de-bordeaux Château Barbère - 1994

Avis Viniou

Le Château Barbère 1994 est un vin rouge de l’appellation Premières-Côtes-de-Bordeaux, nichée dans la région viticole de l'Entre-deux-Mers, en France. Bien que le cépage spécifique ne soit pas précisé, les vins de cette région combinent souvent Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Le millésime 1994, reconnu pour sa finesse, offre des arômes de fruits mûrs avec une structure tannique équilibrée, typique des terroirs argilo-calcaires et des techniques de vinification traditionnelle de Bordeaux. L'Entre-deux-Mers bénéficie d'un climat tempéré aux influences atlantiques, idéal pour la maturation des cépages bordelais. Château Barbère, bien ancré dans son histoire, est respecté pour son engagement envers l'excellence viticole régionale.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords classiques tels qu’un magret de canard aux fruits rouges ou un bœuf braisé aux herbes de Provence. Ces plats rehausseront les arômes fruités et les tanins subtils du vin. Une ratatouille provençale ou un plateau de fromages à pâte dure de la région bordelaise, comme un Comté affiné, se marieraient aussi harmonieusement, en prolongeant la richesse des saveurs tout en respectant la typicité régionale.

Lors de la dégustation, servez le Château Barbère 1994 à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour libérer pleinement ses arômes. Lors de l’appréciation, observez sa robe rouge grenat, typique des vieux millésimes. Ensuite, humez les notes de fruits rouges et noirs, accompagnés d'une légère évolution vers le cuir et les épices douces. Enfin, en bouche, goûtez aux saveurs persistantes, où les tanins fondus et la fraîcheur viennent équilibrer l'ensemble.