Vins Premières-côtes-de-bordeaux Château La Mothe - 1986

Avis Viniou

Le Château La Mothe 1986, un vin rouge de l'appellation Premières-Côtes-de-Bordeaux, se distingue par son caractère typique de la région. Bien que la composition exacte ne soit pas précisée, les rouges de cette zone de Bordeaux sont généralement issus d'un assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon et parfois un soupçon de Cabernet Franc. Le millésime 1986 est particulièrement réputé à Bordeaux pour sa structure et sa capacité de garde, se traduisant par des arômes complexes de fruits mûrs, de sous-bois et de cuir, toujours soutenus par une belle acidité.

La région des Premières-Côtes-de-Bordeaux, située sur la rive droite de la Garonne, bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la maturation des raisins. Les sols argilo-calcaires et graveleux de l'Entre-deux-Mers apportent minéralité et élégance aux vins. L'histoire viticole de cette région est riche, marquée par une tradition qui remonte à l'époque romaine, et dont le savoir-faire a été perpétué au fil des siècles par les passionnés de la vigne.

Pour accompagner ce vin rouge distingué, misez sur des plats riches et savoureux. Un bœuf braisé aux cèpes, un gigot d'agneau rôti ou encore un magret de canard serait idéal pour sublimer les notes de fruits noirs et les tannins soyeux du vin. Pour une touche locale, pensez à un canard à la bordelaise, agrémenté d'échalotes et de vin rouge, qui fera écho à son terroir d'origine.

Concernant la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Une ouverture préalable de deux à trois heures permettra au vin de s'exprimer pleinement, libérant des arômes secondaires et tertiaires qui se sont développés au fil des décennies.