Vins Premières-côtes-de-bordeaux Château Piras - 1997

Avis Viniou

Le Château Piras 1997, un vin rouge de l'appellation Premières-Côtes-de-Bordeaux AOC, se distingue par son origine dans la célèbre région de Bordeaux, et plus précisément la sous-région de l'Entre-deux-Mers. Bien que le cépage ne soit pas explicitement mentionné, on peut supposer qu'il s'agit d'un assemblage typique des vins de Bordeaux, à savoir le Merlot, le Cabernet Sauvignon et peut-être du Cabernet Franc. Le millésime 1997 a produit des vins qui, avec le temps, se sont adoucis et développés pour offrir aujourd'hui une belle complexité aromatique. Les conditions climatiques de l'année, marquées par un printemps pluvieux suivi d'un été chaud, ont contribué à la maturation homogène des raisins.

La région de l'Entre-deux-Mers, encadrée par la Garonne et la Dordogne, bénéficie d'un climat océanique tempéré. Les sols y sont très diversifiés, mêlant argile, calcaire et graves, favorisant ainsi une multitude de profils pour les vins qui en découlent. L'histoire viticole de l'Entre-deux-Mers est riche et ancrée dans la tradition bordelaise, prenant son essor depuis plusieurs siècles.

Pour accompagner ce Château Piras 1997, envisagez des plats qui mettront en valeur sa complexité et sa structure. Un confit de canard aux cèpes ou encore un magret de canard rôti peuvent être des choix judicieux pour sublimer ce vin. Si vous souhaitez explorer une dimension plus locale, optez pour une entrecôte à la bordelaise, dont les saveurs de viande rouge et de sauce au vin rouge accentueront la profondeur du palais.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra à ses arômes de fruits noirs mûrs, d'épices douces et de notes de sous-bois qui se sont fondus avec l'âge de s'exprimer pleinement, assurant ainsi une expérience sensorielle harmonieuse et mémorable. Pensez à le carafer une heure avant pour libérer ses arômes.