Vins Premières-côtes-de-bordeaux Château Anniche - 1982

Avis Viniou

Le Château Anniche 1982 provient de l'appellation Premières-Côtes-de-Bordeaux, située dans la région viticole prestigieuse de Bordeaux. Ce vin rouge, sans information spécifique sur l'assemblage, possède certainement les caractéristiques typiques de la région, souvent dominées par les cépages Merlot et Cabernet Sauvignon. 1982 est une année emblématique pour Bordeaux, reconnue pour des conditions météorologiques idéales ayant permis d’élaborer des vins de grande qualité et d'une longévité exceptionnelle. Ces vins développent généralement de riches arômes de fruits noirs, de cuir, et des notes épicées, avec une structure tannique bien définie.

La région des Premières-Côtes-de-Bordeaux est située à l'est de la Garonne, sur des sols argilo-calcaires et graveleux, parfaits pour la culture de la vigne. Le climat océanique tempéré de Bordeaux assure des étés chauds et des hivers doux, favorisant une maturation optimale des raisins. Cette région, chargée d'histoire, a une longue tradition viticole datant de l'époque romaine.

Pour accompagner ce vin rouge sec, les plats de viande rouge tels qu'un magret de canard, un bœuf bourguignon ou une entrecôte grillée sont idéaux. Les saveurs riches et complexes du Château Anniche 1982 se marient également bien avec des plats en sauce, comme un coq au vin ou même des fromages affinés de la région tels que le Cantal ou le Comté.

Lors de la dégustation, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure. De plus, une décantation préalable d'environ une heure peut être bénéfique pour permettre au vin de s’ouvrir et de libérer ses saveurs complexes développées au fil des décennies.