Vins Premières-côtes-de-bordeaux Château Francs - Les Cerisiers - 2014

Avis Viniou

Château Francs Cuvée Les Cerisiers 2014, produit au cœur de l’appellation Premières-Côtes-de-Bordeaux, est un vin rouge issu d’un assemblage typique de la région, composé majoritairement de merlot, complété par le cabernet sauvignon et parfois du cabernet franc. Le millésime 2014, marqué par une météo plutôt clémente en fin de saison, offre des vins à la structure équilibrée, dévoilant à la fois fraîcheur fruitée et tanins fondus à l’évolution. On retrouve dans cette cuvée une robe grenat intense, des notes de cerise noire, de mûre et de prune, relevées par des touches légèrement épicées et une bouche souple, harmonieuse, tout en élégance, caractéristique de ce secteur de Bordeaux.

Les Premières-Côtes-de-Bordeaux sont situées sur la rive droite de la Garonne, entre Bordeaux et Langon. Ici, le climat océanique tempéré, influencé par la proximité du fleuve, permet une bonne maturation des raisins tout en préservant la fraîcheur aromatique. Les sols de coteaux argilo-calcaires apportent à la vigne profondeur et complexité, raison pour laquelle la région est réputée pour des vins soyeux et accessibles à la fois. Historiquement, ces coteaux figurent parmi les plus anciens terroirs viticoles du bordelais, où depuis des siècles la tradition d’assemblage prime pour élaborer des vins de convivialité et de plaisir immédiat.

Côté gastronomie, ce vin accompagne idéalement une cuisine du Sud-Ouest, telle qu’un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise ou un poulet rôti aux herbes. Les fromages à pâte molle, comme un brie ou un camembert, ainsi que les plats traditionnels à base de cèpes ou de foie de veau, mettront également en valeur la finesse et la rondeur de ce millésime. Pourquoi ne pas oser une alliance régionale avec une lamproie à la bordelaise ?

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure à l’avance, surtout si le vin a reposé quelque temps en cave, afin de lui permettre de s’épanouir pleinement. Servez à une température comprise entre 16 et 18°C, pour que l’expression aromatique du fruit et la suavité des tanins soient idéales.