Vins Premières-côtes-de-bordeaux Château Malan - 1969

Avis Viniou

Château Malan 1969, un vin rouge issu de l’appellation Premières-Côtes-de-Bordeaux, est une belle représentation du vignoble bordelais de la rive droite. Bien que le détail de l'assemblage ne soit pas précisé, la tradition de la région impose souvent une dominante de merlot, accompagné de cabernet sauvignon et parfois de cabernet franc. Ce millésime, datant de 1969, est le fruit d’une vinification traditionnelle où l’élevage en fût de chêne contribue à l’élégance et à la structure du vin. Avec plus d’un demi-siècle d’âge, les tanins se seront patinés, laissant des arômes tertiaires de sous-bois, de cuir, de tabac, et de fruits compotés, qui témoignent de la belle évolution d’un vieux Bordeaux.

L’appellation Premières-Côtes-de-Bordeaux appartient à la région d’Entre-deux-Mers, le vaste territoire situé entre la Garonne et la Dordogne. Son terroir, composé essentiellement de sols argilo-calcaires et graveleux, offre un drainage naturel, favorable à la maturité optimale des cépages rouges. Le climat maritime tempéré limite les extrêmes, permettant une maturation progressive des raisins et une belle concentration aromatique. L’histoire viticole de cette région remonte à l’époque gallo-romaine et s’est épanouie à partir du Moyen Âge grâce au commerce fluvial, consolidant sa réputation de terres fertiles pour des vins élégants.

Pour accompagner ce vin d’une telle complexité et maturité, privilégiez des mets raffinés, à la texture délicate et aux saveurs subtiles. Un filet de bœuf Rossini, une caille farcie aux champignons sauvages, ou encore une épaule d’agneau confite aux herbes souligneront la profondeur aromatique du vin sans masquer sa finesse. Les fromages à pâte persillée, tels que le Roquefort ou une tomme affinée, s’accorderont parfaitement avec ses notes évoluées. Vous pouvez également opter pour des plats régionaux comme un canard aux cèpes de Bordeaux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, en prenant soin de le carafer doucement pour séparer un éventuel dépôt et lui permettre de s’ouvrir lentement. Le Château Malan 1969 est une belle pièce de cave, à savourer pleinement lors d’une occasion spéciale.