Vins Premières-côtes-de-bordeaux Château Lestiac - Cuvée Prestige - Fût de chêne - 2006

Avis Viniou

Le Château Lestiac, Cuvée Prestige Fût de Chêne 2006, est un vin rouge issu de l’appellation Premières-Côtes-de-Bordeaux, située sur la rive droite de la Garonne, au cœur de la région Entre-deux-Mers. Ce vin, élaboré à partir d’un assemblage typique bordelais de cépages rouges – probablement majoritairement Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon et peut-être d’un soupçon de Cabernet Franc – se distingue par un élevage en fût de chêne, qui lui confère structure, complexité et une belle palette aromatique. Le millésime 2006, après une saison viticole contrastée, se traduit par des vins équilibrés, de bonne maturité, avec des tanins présents mais bien fondus par le vieillissement.

La région bordelaise, en particulier les Premières-Côtes-de-Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec une influence de la Garonne qui protège les vignes et favorise de belles maturités aromatiques. Les sols sont principalement constitués d’argiles, de graves, et de calcaires, offrant aux vins une belle minéralité et une texture veloutée. Cette zone, historiquement reconnue pour ses vins élégants et fruités, valorise depuis plusieurs décennies des vinifications modernes, alliant respect du terroir et nouvelles techniques d’élevage, notamment l’usage maîtrisé du fût de chêne.

Ce vin rouge, à la fois structuré et élégant, se révèle idéal sur des viandes rouges grillées, des volailles rôties ou des plats en sauce, comme un magret de canard aux cèpes ou une entrecôte à la bordelaise. Il s’accordera également à merveille avec certains fromages à pâte affinée ou des plats traditionnels du Sud-Ouest, tel un confit de canard. Pour les amateurs, un plat de lamproie à la bordelaise incarne l’accord régional parfait.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C. Il est préférable de carafer le vin une demi-heure avant de le servir, afin de permettre une meilleure expression aromatique et d’apprécier l’évolution et la complexité acquises au fil des années en cave.