Vins Premières-côtes-de-bordeaux Château Langoiran - Tradition - 2003

Avis Viniou

Le Château Langoiran Cuvée Tradition 2003 est un vin rouge issu de l’appellation Premières-Côtes-de-Bordeaux, localisée sur la rive droite de la Garonne, au cœur de la région viticole de l’Entre-deux-Mers, en Bordeaux. Cette cuvée, élaborée lors d’un millésime solaire et généreux, met en avant le savoir-faire traditionnel du domaine. Même si l’assemblage précis n’est pas mentionné, les vins rouges de cette appellation reposent généralement sur le trio merlot, cabernet sauvignon et cabernet franc : le merlot apportant la rondeur et le fruité, tandis que les cabernets assurent la structure et une belle tenue en bouche. Le millésime 2003, marqué par une forte canicule, livre des vins plus mûrs, souvent opulents et chaleureux, aux tanins fondus mais puissants, avec des notes de fruits noirs compotés, de réglisse, d’épices douces, et parfois des touches légèrement évoluées de cuir ou de sous-bois.

Les Premières-Côtes-de-Bordeaux bénéficient d’un terroir vallonné aux sols de graves, argilo-calcaires et limoneux, baigné par un climat océanique tempéré. L’influence de la Garonne atténue les extrêmes de température, offrant un environnement idéal à la culture de la vigne depuis l’époque romaine. L’histoire viticole de cette zone, bien ancrée, permet de donner naissance à des rouges de belle finesse, accessibles et séduisants, particulièrement dans des années atypiques comme 2003.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard aux cèpes ou une entrecôte bordelaise. Les plats mijotés, type daube de bœuf, ou un confit de canard se marieront tout autant à ses tanins souples et à sa richesse aromatique. Le plateau de fromages régionaux, avec une tomme de brebis ou un brie affiné, soulignera également ses atouts.

Ce vin s’apprécie à une température de service idéale entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure pour révéler toute sa complexité aromatique acquise avec les années. Ouvrez-le pour de beaux moments de convivialité autour de plats gourmands et typiques de la région bordelaise.