Vins Premières-côtes-de-bordeaux Château Charles Gabaneiu

Avis Viniou

Le Château Charles Gabaneiu, dans l’appellation Premières-côtes-de-Bordeaux AOC, livre ici un vin rouge de l’Entre-deux-Mers, sans précision de millésime. Si l’assemblage n’est pas détaillé, la région privilégie traditionnellement le Merlot, accompagné du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc, qui offrent un équilibre entre souplesse, fruité et structure tannique. Cette cuvée s’inscrit dans la tradition bordelaise de vins accessibles, tendres et fruités, adaptés à une dégustation dans leur jeunesse. Les Premières-côtes, situées sur la rive droite de la Garonne, offrent des sols variés de graves, d’argiles et de calcaire favorisant une belle maturité du raisin. La vinification privilégie des extractions douces pour conserver une palette aromatique de fruits rouges frais, parfois relayée par de discrètes notes d’épices ou de sous-bois.

Le vignoble du Bordelais, et notamment l’Entre-deux-Mers, bénéficie d’un climat océanique tempéré, apportant la douceur nécessaire à la lente maturation des cépages. L’histoire de cette région est indissociable du développement du commerce du vin dès le Moyen Âge. Les Premières-côtes-de-Bordeaux se distinguent par leur exposition sur les pentes douces longeant la Garonne, où la mosaïque de sols donne des vins souples, accessibles, et séduisants par leur convivialité.

Pour sublimer ce vin rouge, privilégiez des plats locaux et conviviaux comme un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise sauce échalote, ou un agneau de Pauillac rôti. Il se marie également très bien avec des plats de terroir comme une daube de bœuf ou même une assiette de fromages à pâte molle, type brie ou camembert, qui révéleront sa fraîcheur et sa rondeur.

Je vous recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C pour révéler sa palette aromatique tout en conservant la vivacité de son fruit. Un carafage rapide d’une demi-heure peut assouplir les éventuels tanins et libérer son expression aromatique. Dégustez-le dans sa jeunesse pour profiter pleinement de son charnu et de sa gourmandise.