Vins Premières-côtes-de-bordeaux Ferrand - 1001 Pierres - 2018

Avis Viniou

Le Château Ferrand 2018 "Cuvée 1001 Pierres" est un vin rouge issu de l’appellation Premières-Côtes-de-Bordeaux, nichée dans la région de l’Entre-deux-Mers. Ce vin est typiquement composé de cépages traditionnels bordelais, à savoir le Merlot, souvent dominant pour sa rondeur et son fruité, accompagné du Cabernet Sauvignon pour sa structure et ses notes épicées. Le millésime 2018, particulièrement favorable à Bordeaux, se distingue par une belle maturité du raisin, offrant un vin généreux et expressif. Les vignobles reposent sur des sols argilo-calcaires, conférant à la "Cuvée 1001 Pierres" une belle complexité et de la fraîcheur. La vinification y est soignée, permettant de préserver à la fois la richesse aromatique des fruits noirs, une subtile touche boisée et des tanins fondus.

La région des Premières-Côtes-de-Bordeaux se situe sur la rive droite de la Garonne, bénéficiant d’un climat océanique tempéré, tout en ayant un relief de coteaux exposé sud/sud-est idéal pour la viticulture. Ce secteur, à l’histoire viticole ancienne, est réputé pour produire des vins rouges à la fois souples et élégants. Les sols variés, mêlant argile, calcaire et graviers, offrent des typicités intéressantes, mises en valeur par le savoir-faire de propriétés familiales telles que le Château Ferrand.

Pour accompagner ce vin rouge, privilégiez des mets à la texture moelleuse et aux saveurs généreuses. Il se mariera parfaitement avec une entrecôte grillée sauce bordelaise, un magret de canard rôti, ou encore une daube de bœuf. Les fromages affinés de la région comme le Saint-Nectaire ou le Comté sont également d’excellents partenaires. Pour une note régionale, pensez à une lamproie à la bordelaise ou un agneau de Pauillac rôti.

Pour restituer au mieux toute la complexité et la finesse de cette cuvée, il est conseillé de servir le Château Ferrand 2018 à une température de 16-18°C. Pensez à le carafer une heure avant la dégustation afin d’aérer le vin et révéler pleinement son bouquet aromatique.