Vins Premières-côtes-de-bordeaux Château Puy Bardens - 2001

Avis Viniou

Château Puy Bardens 2001 est un vin issu de l’appellation Premières-côtes-de-bordeaux, situé dans la vaste région de l’Entre-deux-Mers, à Bordeaux. Ce vin rouge sec, millésimé 2001, est probablement élaboré à partir d’un assemblage typique de la région, avec une dominante de Merlot, secondée par le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc. Le vignoble bénéficie ici d’un terroir composé de coteaux argilo-calcaires, ce qui favorise une belle concentration des raisins ainsi qu’un bon équilibre entre la fraîcheur et la rondeur. La vinification à Bordeaux se fait généralement dans le respect de la tradition, avec une extraction douce pour préserver le fruit et permettre un vieillissement harmonieux.

La région des Premières-côtes-de-bordeaux s’étend le long de la rive droite de la Garonne, entre Bordeaux et Langon. Le climat y est océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés modérément chauds, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Les sols, majoritairement composés d’argile, de calcaire et de graves, apportent minéralité et structure aux vins. Bordeaux est une des plus anciennes régions viticoles de France, renommée depuis des siècles pour la qualité et la diversité de ses vins, grâce à un savoir-faire ancestral.

Ce vin, doté désormais d’une jolie maturité, dévoilera des arômes évolués de fruits rouges confiturés, de sous-bois, d’épices douces et de cuir. Il sera idéal accompagné d’un magret de canard grillé, d’un carré d’agneau rôti aux herbes, ou encore d’un traditionnel entrecôte à la bordelaise. Les fromages de caractère comme un Saint-Nectaire affiné ou un Ossau-Iraty formeront aussi des alliances gourmandes. Les plats régionaux de la cuisine du Sud-Ouest, tels que le confit de canard ou le cassoulet, lui conviendront également parfaitement.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé d’ouvrir la bouteille une heure à l’avance et de servir le vin à une température de 16-18°C, afin de profiter pleinement de sa complexité aromatique et de sa texture veloutée.