Vins Premières-côtes-de-bordeaux Château Lambertais

Avis Viniou

Le Château Lambertais, en Premières-Côtes-de-Bordeaux, offre une cuvée rouge sans millésime, caractéristique d’un assemblage traditionnel des cépages bordelais, typiquement Merlot, Cabernet Sauvignon, voire Cabernet Franc. Le terroir de Premières-Côtes-de-Bordeaux, situé sur la rive droite de la Garonne, bénéficie d'une mosaïque de sols allant de graves légères à des argiles calcaires. Ces conditions, couplées à un climat océanique tempéré, favorisent la maturité lente et régulière du raisin, assurant des vins équilibrés à la texture élégante. La vinification de ce type de vin met l’accent sur la fraîcheur du fruit, la souplesse des tanins et un juste élevage pour préserver le caractère accessible et charmeur de l’ensemble.

La région de Bordeaux, et plus spécifiquement l’Entre-deux-Mers, est réputée pour la variété de ses terroirs et la richesse de son histoire viticole. Les Premières-Côtes-de-Bordeaux font partie de ces aires anciennes, historiquement appréciées pour leur capacité à offrir des vins rouges généreux, structurés et gourmands, mais généralement accessibles plus tôt que certains crus plus austères de la rive gauche. Le climat y est influencé par la proximité de la Garonne, tempérant les excès thermiques et apportant une fraîcheur salvatrice pour la maturité complète des baies. Cela confère aux vins une fraîcheur et une vivacité reconnue dans la région.

Pour les accords mets-vins, ce château Lambertais rouge se plaira à accompagner des viandes blanches rôties comme un filet de veau, une volaille de Bresse farcie aux champignons ou un canard aux cèpes. Les plats régionaux, tels que la lamproie à la bordelaise ou le magret de canard grillé, trouveront dans ce vin un compagnon équilibré, dont la structure supporte les saveurs prononcées sans masquer la délicatesse des produits. Les fromages à pâte pressée, comme un Saint-Nectaire ou une tomme de brebis, seront également de jolis partenaires.

Pour profiter pleinement de la palette aromatique de ce vin, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi autour de 16-17°C. Une aération de trente minutes permettra au bouquet de s’ouvrir, révélant les arômes de fruits rouges mûrs et d’épices douces typiques des rouges bordelais accessibles et gourmands.