Vins Premières-côtes-de-bordeaux La Bastane - 2022

Avis Viniou

Le Château La Bastane 2022, en AOC Premières-côtes-de-Bordeaux, incarne l’élégance des rouges bordelais de l’Entre-deux-Mers. Issu principalement de cépages classiques de la région comme le Merlot, souvent majoritaire pour la rondeur, accompagné du Cabernet Sauvignon ou Franc pour la structure et la fraîcheur, ce millésime 2022 s’annonce généreux grâce à des conditions climatiques favorables : un printemps doux suivi d’un été chaud, favorisant une belle concentration aromatique. Le terroir des Premières-côtes-de-bordeaux bénéficie de coteaux argilo-calcaires, atout précieux pour offrir aux raisins une maturation optimale. La vinification, traditionnelle, valorise l’expression du fruit avec des macérations contrôlées permettant d’extraire couleur et tanins sans excès, privilégiant ainsi un style harmonieux et accessible dès ses jeunes années.

Le vignoble bordelais, et plus particulièrement l’Entre-deux-Mers, est une région réputée aussi bien pour ses blancs frais que pour ses rouges à la fois souples et raffinés. Située entre la Garonne et la Dordogne, la zone profite d'un climat océanique tempéré qui préserve une bonne acidité dans les vins. La tradition viticole remonte à plusieurs siècles, et les Premières-côtes figurent parmi les appellations qui valorisent la diversité des sols et l’influence du fleuve sur la maturité des baies, conduisant à des vins équilibrés marqués par le fruit.

Le Château La Bastane 2022 se mariera parfaitement avec des plats régionaux comme le magret de canard grillé, une entrecôte à la bordelaise ou une lamproie à la bordelaise. Il saura aussi accompagner une volaille rôtie, un plateau de charcuteries fines ou un fromage de caractère comme le Saint-Nectaire affiné. Les notes de fruits rouges mûrs et la souplesse de ses tanins conviennent bien à une cuisine généreuse sans excès d’épices.

Pour apprécier ce vin dans les meilleures conditions, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Un léger carafage avant service pourra permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement, surtout dans sa jeunesse, pour révéler toute la gourmandise et la finesse de ce millésime 2022.