Vins Premières-côtes-de-bordeaux Château Laronde - 2006

Avis Viniou

Le Château Laronde 2006 est un vin rouge issu de l’appellation Premières-Côtes-de-Bordeaux, dans la région de l’Entre-deux-Mers. Ce millésime 2006, produit à partir d’un assemblage typique bordelais dominé par le merlot, complété souvent par le cabernet sauvignon et le cabernet franc, propose un vin à la robe grenat évoluée. Le nez développe des arômes de fruits rouges mûrs, de pruneau, accompagnés de notes de sous-bois et d’épices douces, typiques des rouges bordelais à maturité. En bouche, la structure est souple, les tanins fondus laissent place à une texture soyeuse, laissant une persistance aromatique sur des accents truffés et légèrement réglissés. La vinification traditionnelle en cuves, suivie d’un élevage en barriques, permet à ce vin d’exprimer la complexité de son terroir avec une belle harmonie.

Entre-deux-Mers est une sous-région méconnue de Bordeaux, encadrée par la Garonne et la Dordogne. Son histoire viticole remonte à l’Antiquité, avec des sols argilo-calcaires et graveleux propices à l’expression du merlot et des deux cabernets. Le climat océanique tempéré, avec des étés doux et des automnes prolongés, favorise une maturation optimale des raisins et confère à ces vins une belle fraîcheur et un fruité accessible. L’appellation Premières-Côtes-de-Bordeaux, sur les coteaux surplombant la Garonne, bénéficie d’une exposition privilégiée qui renforce la richesse aromatique et la maturité des baies.

Ce vin rouge du Château Laronde accompagne idéalement des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou une entrecôte bordelaise aux échalotes. Les fromages affinés de la région, notamment le brebis des Pyrénées, se marient également parfaitement avec sa structure souple et ses arômes évolués. Pour un accord régional, un confit de canard ou une lamproie à la bordelaise révèleront toute la subtilité du vin.

Je vous conseille de servir ce 2006 à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement et d’apprécier la complexité de ce beau millésime à maturité.