Vins Premières-côtes-de-bordeaux Château Mestrepèret - 2002

Le Château Mestrepèret 2002 est un vin rouge sec issu de l’appellation Premières-côtes-de-bordeaux, située dans la célèbre région bordelaise, au sein de l’Entre-deux-Mers. Ce millésime 2002 est élaboré à partir des cépages traditionnels du Bordelais, principalement le Merlot, qui apporte rondeur et fruit, complété par une part de Cabernet Sauvignon et parfois de Cabernet Franc qui assurent structure et fraîcheur. Vieilli en cuve ou en fût selon les pratiques du domaine, il présente une robe rubis évoluée avec des reflets tuilés. Au nez, apparaissent des arômes de fruits rouges confiturés, de sous-bois, de cuir et d'épices douces, tandis que la bouche, souple et équilibrée, offre des tanins fondus, une belle longueur et des notes tertiaires marquées par le vieillissement.

La région des Premières-côtes-de-bordeaux constitue la frange est de l’Entre-deux-Mers, le long de la Garonne. Son terroir est composé de sols argilo-calcaires et graveleux qui favorisent une belle maturité du raisin tout en conservant une capacité de drainage excellente. Le climat océanique, doux et tempéré, apporte régularité et fraîcheur, évitant les excès de chaleur qui pourraient altérer l’équilibre des vins. L’histoire de cette région remonte à l’époque romaine, mais sa renommée s’est consolidée au fil des siècles, offrant aujourd’hui des vins de charme, accessibles et dotés d’une identité singulière.

Ce vin, à la fois souple et patiné par le temps, s’accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées, un magret de canard, une entrecôte à la bordelaise ou encore des plats traditionnels du Sud-Ouest comme le confit de canard. Il trouvera aussi sa place aux côtés de fromages à pâte affinée, tels que le Saint-Nectaire ou le Cantal.

Pour profiter pleinement de ce millésime 2002, il est conseillé de le servir à une température de 17-18°C. Prévoyez une aération en carafe une demi-heure avant la dégustation afin de révéler toute la complexité aromatique de ce vin à maturité.