Vins Premières-côtes-de-bordeaux Domaine Domaines Denis DUBOURDIEU - Château Reynon - 05 56 62 96 51 - 33410 - Beguey - Chateau Reynon - 2016

Avis Viniou

Le Château Reynon 2016, issu des Domaines Denis Dubourdieu, est une cuvée emblématique de l’appellation Premières-Côtes-de-Bordeaux, au cœur de l’Entre-deux-Mers. Ce vin rouge, d’assemblage typique bordelais, met généralement à l’honneur le Merlot accompagné de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc. Le millésime 2016 brille par son équilibre, marqué par des conditions climatiques idéales : une maturité parfaite des raisins, assortie d’une fraîcheur remarquable. La vinification respectueuse et précise, menée dans les chais du Château Reynon, permet de préserver toute la finesse du fruit tout en révélant une belle structure tannique. Au nez, on perçoit des arômes de fruits rouges mûrs, de cassis, de cerise noire, relevés de subtiles notes épicées et d’une pointe boisée élégante issue d’un élevage mesuré.

La région de Bordeaux, et en particulier l’Entre-deux-Mers, bénéficie d’un climat océanique tempéré, alternant les influences fraîches de l’Atlantique et une belle exposition ensoleillée. Les sols argilo-calcaires de l’appellation Premières-Côtes-de-Bordeaux sont propices à l’élaboration de vins frais, équilibrés, dotés d’une jolie vivacité et d’un potentiel de garde intéressant. L’histoire du Château Reynon, orchestrée par la famille Dubourdieu, est marquée par la recherche constante de la précision dans les vinifications, apportant à chaque cuvée une expression authentique du terroir.

Pour sublimer ce 2016, privilégiez des viandes rôties ou grillées, telles qu’un magret de canard, une entrecôte bordelaise ou encore une pièce de bœuf sauce marchand de vin. Un agneau de lait à la bordelaise, accompagné de légumes racines, sera également un excellent choix. Les fromages à pâte pressée comme le Cantal ou la Tomme des Pyrénées offriront aussi une belle harmonie.

Avant la dégustation, il est conseillé de carafer ce vin afin de révéler toute sa palette aromatique. Servez-le à une température de 16-18°C pour apprécier au mieux sa structure et la finesse de ses arômes, que ce soit aujourd’hui ou après quelques années en cave pour les amateurs de vins patinés.