Vins Premières-côtes-de-bordeaux Domaine Domaines Denis DUBOURDIEU - Château Reynon - 05 56 62 96 51 - 33410 - Beguey - Chateau Reynon - 2017

Avis Viniou

Le Château Reynon 2017, élaboré par le réputé Domaine Denis Dubourdieu, est un vin rouge sec issu de l’appellation Premières-Côtes-de-Bordeaux. Cette cuvée est typique du Bordelais, composée essentiellement de Merlot, complété souvent par du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc. Le millésime 2017 a été marqué par un climat contrasté, avec un printemps précoce puis un été plutôt sec, ce qui a favorisé des vendanges précises donnant des vins frais, dotés d’une belle structure tannique et d’une grande finesse aromatique. La vinification, conduite avec rigueur par l’équipe Dubourdieu, met en avant la pureté du fruit et préserve l’élégance du terroir, tout en maîtrisant l’extraction pour obtenir un équilibre entre concentration et buvabilité.

La région de Bordeaux, et plus précisément le secteur de l’Entre-deux-Mers où se situe le Château Reynon, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à la maturité régulière des cépages. Les sols argilo-calcaires de Beguey confèrent aux vins de la structure et de la fraîcheur, tandis que l’histoire viticole de la région, très ancienne, privilégie des assemblages harmonieux révélant toute la complexité du terroir. Les Premières-Côtes-de-Bordeaux sont réputées pour produire des vins rouges fins, accessibles dans leur jeunesse tout en promettant un joli potentiel de garde.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un magret de canard, une entrecôte bordelaise ou encore une épaule d’agneau confite. Les fromages à pâte pressée, comme le Cantal ou l’Ossau-Iraty, s’harmoniseront également avec la trame fruitée et la finesse des tanins. Pour une association plus régionale, pensez à une lamproie à la bordelaise ou des cèpes poêlés.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après éventuellement une aération d’une heure en carafe pour révéler toute sa palette aromatique et affiner ses tanins, surtout si vous le dégustez dans sa jeunesse.