Vins Premières-côtes-de-bordeaux Domaine Domaines Denis DUBOURDIEU - Château Reynon - 05 56 62 96 51 - 33410 - Beguey - Chateau Reynon - 2019

Avis Viniou

Le Château Reynon 2019, issu de la cuvée signature des Domaines Denis Dubourdieu, est un vin rouge sec de l’appellation Premières-Côtes-de-Bordeaux, nichée au cœur de la région de l’Entre-deux-Mers. Cette cuvée est élaborée à partir d’un assemblage classique bordelais, dominé par le Merlot, souvent accompagné de Cabernet Sauvignon et d’une touche de Cabernet Franc. Le millésime 2019 bénéficie d’une belle maturité, conjuguant des arômes éclatants de fruits rouges mûrs, de prune et de petites notes florales. La vinification, menée avec précision par la famille Dubourdieu, allie respect des traditions et modernité, donnant naissance à un vin harmonieux, élégant et d’une grande fraîcheur, avec des tanins soyeux et une finale persistante légèrement épicée.

Premières-Côtes-de-Bordeaux est une appellation singulière établie sur la rive droite de la Garonne, sur des coteaux bien exposés aux influences atlantiques. Le sol, mêlant argiles, calcaires et bancs graveleux, apporte aux vins complexité et finesse. Cette région bénéficie d’un climat tempéré, où la douceur de l’océan favorise une maturation lente et régulière des raisins. L’histoire viticole de l’Entre-deux-Mers remonte à l’époque gallo-romaine, et la région est reconnue pour la diversité de ses vins, avec une montée en qualité remarquable ces dernières décennies, grâce à des vignerons passionnés comme Denis Dubourdieu.

Ce vin rouge, élégant et fruité, s’accorde particulièrement bien avec une cuisine régionale authentique. Il accompagne parfaitement une entrecôte bordelaise grillée persillée, un magret de canard aux cerises ou un confit de canard. Pour des accords plus aventuriers, pensez à des fromages à pâte molle comme le Saint-Nectaire, ou des plats épicés à base de légumes rôtis et de champignons sauvages.

Pour apprécier pleinement le Château Reynon 2019, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Une légère aération en carafe d’une petite heure accentuera la richesse aromatique et la texture veloutée de ce vin, idéal à déguster dès aujourd’hui comme à conserver encore quelques années.