Vins Premières-côtes-de-bordeaux Château Carignan - Orangerie de Carignan - 2022

Avis Viniou

Le Château Carignan "Cuvée Orangerie de Carignan" 2022 est un vin rouge sec issu de l’appellation Premières-Côtes-de-Bordeaux, dans la région de l’Entre-deux-Mers. Élaboré à partir d’un assemblage classique bordelais, on retrouve principalement les cépages Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, qui confèrent à ce vin une belle structure, de la rondeur et une certaine finesse. Le millésime 2022, largement ensoleillé, donne un vin coloré, gourmand, avec des notes de fruits rouges mûrs, une pointe d’épices douces et une attaque souple soutenue par des tanins veloutés. La vinification respecte la tradition bordelaise, mêlant cuves inox pour préserver la fraîcheur du fruit et un élevage partiel en fûts pour davantage de complexité aromatique.

Le terroir des Premières-Côtes-de-Bordeaux, situé sur la rive droite de la Garonne, bénéficie d’un climat tempéré océanique avec des influences continentales. Les coteaux argilo-calcaires apportent fraîcheur et minéralité, tandis que l’exposition plein sud favorise la maturation optimale des raisins. Inscrite dans l’histoire viticole bordelaise, cette zone est réputée pour ses rouges souples, fruités et très accessibles dans leur jeunesse, ce qui est parfaitement illustré dans cette cuvée du Château Carignan.

Ce vin accompagnera parfaitement une cuisine généreuse et conviviale. Il sublimera des viandes grillées comme une côte de bœuf ou un magret de canard, mais aussi des volailles rôties, un civet de lapin ou un cassoulet bordelais. Pour rester dans les classiques régionaux, essayez-le avec une entrecôte à la bordelaise ou un plateau de fromages de la région tels que le Saint-Nectaire et la Tomme de brebis.

Pour apprécier pleinement ses arômes de fruits rouges et sa belle fraîcheur, je recommande de servir ce millésime 2022 à une température de 16 à 18°C, après un passage éventuel en carafe d’une demi-heure pour favoriser la pleine expression de ses arômes. Voilà un vin charmeur, idéal pour partager de bons moments autour de la table.