Vins Premières-côtes-de-bordeaux Château Bertrands - Nectar de Bertrands - 2005

Le Château Bertrands, avec sa cuvée Nectar de Bertrands 2005, nous propose un vin rouge sec issu de l’appellation Premières-côtes-de-bordeaux, située dans la grande région de l’Entre-deux-Mers. Ce vin, typiquement bordelais, est élaboré à partir d’un assemblage traditionnel où le merlot tient souvent la première place, accompagnant le cabernet sauvignon et le cabernet franc. Le millésime 2005, exceptionnel dans la région, a favorisé une très belle maturation des raisins, offrant profondeur, concentration et rondeur. Après une vinification classique en cuves, privilégiant l’extraction délicate de couleur et d’arômes, le vin bénéficie généralement d’un élevage sous bois modéré pour souligner le fruit sans masquer la typicité du terroir.

Le terroir des Premières-côtes-de-bordeaux s’étend le long de la rive droite de la Garonne, sur des sols composés majoritairement de graves, d’argiles et parfois de calcaires, permettant une excellente maturation des baies. Ce secteur jouit d’un climat océanique tempéré, avec une belle exposition sud-ouest favorisant la concentration et la structure des vins rouges. Chargée d’histoire, l’appellation reste souvent méconnue au profit des grands crus classés, mais elle produit des vins sincères, accessibles, qui peuvent offrir de belles surprises après quelques années de garde, particulièrement sur un millésime solaire comme 2005.

La cuvée Nectar de Bertrands 2005, aujourd’hui à maturité, dévoilera des arômes de fruits noirs compotés, de prune, de cuir et des touches légèrement épicées et fumées. Elle s’accordera idéalement avec une entrecôte bordelaise, un magret de canard grillé, une daube de bœuf, voire un plateau de fromages affinés de la région (comme un vieux Cantal ou un Saint-Nectaire). Les accords plus locaux, tels qu’un confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises, sublimeront la complexité et la rondeur du vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe afin de libérer tout son bouquet et d’assouplir ses tanins, surtout si la bouteille a été conservée dans des conditions idéales. Ce vin saura ravir les amateurs de Bordeaux authentiques et gourmands.