Vins Puisseguin-saint-émilion Château La Rose - 1989

Avis Viniou

Le Château La Rose 1989, issu de l'appellation Puisseguin-Saint-Émilion, est un vin rouge de caractère provenant d'une région viticole renommée de Bordeaux, le Libournais. Typiquement composé de Merlot et de Cabernet Franc, ce millésime 1989 est particulièrement apprécié pour sa complexité et son élégance. Les terres argilo-calcaires de la région, combinées à un climat tempéré, offrent un terroir idéal pour la culture de ces cépages, contribuant à leur richesse aromatique. Le domaine, fort d'une histoire séculaire, jouit d'une réputation d'excellence grâce à ses pratiques viticoles traditionnelles et ses vins de garde admirables.

En termes d'accords mets-vins, ce Puisseguin-Saint-Émilion s'accorde magnifiquement avec des plats de viande rouge comme un bœuf Wellington ou un gigot d'agneau rôti. Les plats à base de champignons ou de truffes rehausseront également les arômes délicats du vin. Pour une touche régionale, associez-le à un confit de canard ou à un magret au miel, qui sublimeront sa profondeur et sa structure tannique.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température d'environ 17-18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis aux reflets grenat. Au nez, appréciez les notes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et de délicates épices. En bouche, savourez son équilibre parfait, où les tannins fondus et la finale persistante révèlent toute la maturité de ce grand vin de Bordeaux.