Avis Viniou
Le Château Roc De Boissac 2018 est un remarquable vin rouge de l'appellation Puisseguin-saint-émilion, située dans la prestigieuse région du Libournais, à Bordeaux. Ce millésime se distingue par l'élégance de ses tanins et la richesse de ses notes fruitées, typiquement dominé par le Merlot, cépage phare de la région. Le terroir argilo-calcaire confère à ce vin une structure et une complexité particulièrement séduisantes. La viticulture traditionnelle, combinée à une vinification soignée, souligne la finesse et le caractère du vin. Le climat tempéré et les sols variés de Bordeaux participent à la complexité aromatique de cette cuvée. Le Château Roc De Boissac jouit d'une réputation solide, mêlant tradition et modernité pour représenter au mieux son terroir.
Pour sublimer ce vin, optez pour un accord avec une entrecôte de bœuf grillée ou un magret de canard, dont les saveurs se marieront harmonieusement aux arômes riches et fruités du vin. Des plats régionaux comme un confit d'oie ou un cassoulet pourront aussi être d'excellents compagnons. Les fromages affinés, notamment ceux à pâte dure comme le comté ou le cantal, constitueront également un excellent accord.
Pour une appréciation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe de 1 à 2 heures permettra d'ouvrir ses arômes. Commencez la dégustation en observant la robe profonde et intense du vin. Au nez, laissez-vous envahir par les arômes de fruits noirs et de sous-bois. En bouche, découvrez une texture soyeuse, des tanins bien intégrés et une finale longue et élégante.
