Le Château Marsauda-Bellevue 2023, Cuvée Borie Lamouline, est un vin rouge sec issu de l’appellation Puisseguin-Saint-Émilion, située dans le Libournais, au cœur du prestigieux vignoble de Bordeaux. Cette cuvée est traditionnellement élaborée à partir d’un assemblage dominé par le Merlot, cépage roi de la rive droite, auquel s’ajoutent souvent le Cabernet Franc et parfois le Cabernet Sauvignon, apportant structure et complexité. Le millésime 2023, caractérisé par une météo globalement clémente à Bordeaux malgré quelques passages pluvieux, a favorisé la maturité des raisins tout en préservant la fraîcheur aromatique. La vinification, généralement traditionnelle avec une extraction douce, met en valeur la rondeur, le fruité et la souplesse tannique typiques des vins de l’appellation.
Le Libournais, région d’exception, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des automnes longs propices à une belle maturité phénolique. Les sols de Puisseguin-Saint-Émilion sont majoritairement composés d’argiles sur calcaire, conférant au vin une belle fraîcheur minérale et une aptitude certaine au vieillissement. L’histoire viticole de cette région remonte au Moyen Âge, et son terroir, à la fois puissant et élégant, a toujours inspiré les amateurs de Bordeaux harmonieux et accessibles dès leur jeunesse.
Ce vin accompagnera avec bonheur une cuisine de terroir, en particulier des viandes rouges grillées ou en sauce, comme une entrecôte bordelaise, mais aussi un agneau rôti aux herbes ou un confit de canard. Parmi les fromages, privilégiez un Saint-Nectaire ou un Cantal affiné. Pour une expérience authentique, servez-le en compagnie de cèpes sautés à la bordelaise.
Je vous recommande de déguster ce Château Marsauda-Bellevue 2023 à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure s’il est dégusté dans sa jeunesse. Cela permettra d’ouvrir pleinement sa palette aromatique, dominée par les fruits noirs, les notes florales et une touche boisée discrète. Ce vin peut déjà procurer beaucoup de plaisir aujourd’hui mais bénéficiera aussi de quelques années de garde.
